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核桃（HeTao），核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
薄皮核桃坚果中等大，坚果圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形,纵径4.4厘米，横径3.3厘米，侧径3.6厘米，平均3.7厘米，平均单果干重11.63克，壳面光滑美观，壳厚1毫米，内褶壁退化，横隔膜中等，缝合线窄而平，结合紧密，易取整仁，出仁率56.6%，仁重6.2克，含脂肪率65.3%，出油率65%--75%，核仁饱满，色浅，风味香，属特级品质。 內褶壁退化，横肉隔膜膜质，易取整仁。核仁充实饱满。出仁率为65.4%。核仁乳黄色，味香而不涩。该品种适应性强，盛果期产量较高，大小年不明显。坚果光滑美观。品质上等。尤宜带壳销售或作生食用，较抗寒，耐旱，抗病性差，适宜在山丘土层较厚地栽培，或平原林粮间作栽培。
