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核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃。
2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃。
3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃。
4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
我国已有的核桃种类据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种）分3组8个种。核桃组：核桃、铁核桃核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。黑核桃组：黑核桃。
核桃种子的播种方法：
多采用穴播和条播。在苗圃地育苗时以条播为主，播种时先做好1米宽的苗床，每床播3行，最好采用宽窄行便于嫁接时操作，宽行40厘米，窄行20厘米。
播种时种子的放置立法是种子缝合线与地面垂直，种尖向一侧摆放，埋土深度一般为种子直径的3-5倍。床可做浅一些，垄则做深些，秋季播种宜深，春播遵循旱深，涝浅的原则。
播种前先浇一次透水，待土壤湿度适宜时播种。在缺水干旱地区，可采用灌沟的方法。开沟后顺沟灌水，待水下渗后再进持播种，覆膜以提高地温。保墒，提高出苗率。
核桃种子在播种前需要做哪些准备呢？
秋播可直接播种：春播者必须进行处理常用方法有：
1）沙藏（层积处理）2-3个月
在 10-11月份，挖深1米，宽1米左右的沙藏沟。沙藏开始时在沟底先铺一层10厘米厚的沙子（沙子的含水量以手握成团，但不滴水为宜），上面摆放一层核桃，再铺一层约5厘米的沙子……。从沙藏开始时，每隔1米设一个草把。
2）水浸法
用冷水浸7-10天，每天换一次水或盛有核桃种子的麻袋放在流水中，使其吸口膨胀裂口，即可播种。
3） 冷浸日晒法
将冷水浸泡一周的种子置于太阳下暴晒，当大多数的种子裂口时即可播种。
4）温水浸泡法
将种子放在80℃温水缸中，然后搅拌，使自然降温后，再浸泡8-10天，需每天换水，种子膨洚裂口时即可播种。
