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● 山茶油相对橄榄油的优势
科研机构对野茶油和橄榄油进行了对比研究，经对油茶油与橄榄油成分分析鉴定，尽管两者有相似之处，但油茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂，为食用植物油之精品。
茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油不饱和脂肪酸含量为75%-90%，油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在欧美、东南亚地区成为抢手货。
茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。美国国家医药中心实验证实，油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，抗氧化，耐贮存。所以国外用进口茶油勾兑或代替橄榄油的事件层出不穷。
茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以使用时不用担心副作用、有油腻。多年前，德国的《妇女》双周刊曾以《茶树油的秘密》为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症，把油茶油说成了“灵丹妙药”。虽然同为食用油市场上的高端油种，但与橄榄油比较，茶油价格上的优势就更明显。
山茶油的妙用
● 山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
● 轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。
● 糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。
● 高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
● 脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。
● 心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。
● 皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
