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二、产品设计方案和质量指标说明
按照需方要求，我们拟定如下项目方案：
1、生产能力：日产9万份即食米粉（过桥米线）；
2、原料及产品质量指标：
（一）、原料：主要原料大米为早籼米、晚籼米、玉米淀粉；
（二）、即食米粉（过桥米线）的质量标准：
感观指标：
外 观：粉丝表面光滑，粗细均匀，形状整齐美观；
色 泽：产品具有正常大米的固有色泽、有油润透明感，无明显糠皮斑点，及返生变白现象。
气 味：大米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感、不粘牙、不夹生、无牙碜。
理化指标：水份≤14%；碎粉≤3%，断条率≤7%；汤汁沉淀物（m1/10g）≤0.8；熟透度≥90%；复水性≤5分钟；酸度（m1/10g）≤30，二氧化硫残留量≤20ppm，铅、砷含量（mg/10g）≤0.5。
（三）、生产线配套条件
（1）蒸汽：配置单线0.25吨锅炉（由业主配置）；
（2）电力：三相交流电，220V/380V，50HZ
（3）生产用水：水质要求达到国家居民饮用水质量
标准，车间内预留2〞管道接口。
将大米浸泡洗净入机即可生产，自动化程度高，操作简单，l人即可生产，自动加料、一次自熟成型。该型米线机可生产米粉、米线、年糕等产品。加工食品外表光滑，厚薄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。省时，省力。
恒德牌全自动豪华型米线机，省去了传统生产米线的繁杂工艺，生产出的米线洁白光滑、形状挺直、久煮不断、口感爽滑，该机具有以下多项优点：（一）自动化。加热、成形、冷却、却条等工序一次性全自动完成，创下一人可生产米米粉机的先例。（二）产量高。每公斤大米可生产2.3-2.8公斤鲜米粉或0.92公斤干米线；（三）多功能化。恒德牌米粉机同时具有生产桂林米粉、云南米线、粉皮、年糕等功能，也可用红薯、大米、小麦、豆类等原料生产不同形状、不同大小粉条；（四）1、机器工艺先进，设计合理。配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热、循环冷却等系统，确保机器操作简便运行平稳,高效节能。2、所产米线、粉丝具有清亮剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富。味道鲜美质量稳定等特征。（五）美观耐用。采用优质钢材和进口不锈钢制造，美观坚固耐用，此机型是我厂研发成功的高效自动型米粉机。客户可到加工厂实地参观，也可现场试验。（六）该米线机现有不同型号，且已热销全国各地及东南亚国家，并得到新老顾客的一致好评。
