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河南巩义金泉食品机械凉皮机生产厂家，专业生产食品加工机械设备，是一集生产、设计、销售为一体的综合大型企业，该厂家拥有强大无比的技术团队，金泉机械一直以声誉为实力，在全国技术和工艺一直都是遥遥领先永远都是走在最前面的一家食品加工机械厂家。金泉机械在很早以前就已经推出了全自动、多功能凉皮机，经过多次的调试，多次的操作以及试验终于金泉牌凉皮机问世了。
后来在不断的改进、不断的研发各种新款的凉皮机一个接着一个的正式上市，型号也非常的多种，以前我们听到的金泉机械是那么的渺小，那么的微不足道，然而在金泉机械在最短的时间里用行动、技术、设备证实了自己的实力，从此金泉品牌无人不知无人不晓。
如今在2015年最新款式的数控凉皮机的正式启动上市，该机采用优质进口不锈钢制造、一机多用、噪音小、节奏快、产量大、效率高，省时省力、省钱省工，无需要人工辅助，自动就可以完成一系列流水工作，全自动控制系统，拥有微电脑控制仪，圆形凉皮、方形凉皮都可以生产，自动强度高，自动凉却、自动分离、自动折叠等优势。
“金泉”凉皮机性能：
1.操作简便，节能耗低
2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等
3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时
4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修
5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操
作
6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作
7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用
8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
制作凉皮步骤：
现在市面上的凉皮基本上都是用凉皮机制作出来的，但是大家知道手工制作凉皮的过程吗？现在我们就一步步揭开制作工艺的面纱，手工制作凉皮大概分为5个步骤：
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
