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快餐作为当今中国餐饮行业的领头兵，不断向着绿色，经济，环保，卫生，健康方面发展，越来越受到广大消费者的信赖，逐步成为餐饮市场的主体力量。
在1987年中国现代快餐业拉开了快速发展的序幕，经过多年的发展快餐业不断成长，市场份额也不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，市场稳步增长，从2010年开始中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
随着市场经济和人们生活水平不断提高，市场需求将不断增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
《处理顾客投诉的前提心态及基本心理素质》
餐饮服务过程当中，难免会出现一些突发事件，这些突发事件当中，尤其以菜品出现异物居多。那么在处理这些关于菜品出现异物的投诉时，作为一名博士永和豆浆的服务人员，我们在处理事件的时候，应该抱着什么样的态度呢？
首先要“胆大”！
一般情况下，菜品出现异物时，顾客都很生气和愤怒，一般来说态度都不是很好。这个时候我们不能“怕事”，而是要大胆的积极地处理。
首先对事处理，不能置之不理或是消极对待。
处理此类投诉，我们首先要真诚地向客人表达歉意，表现出虚心接受批评的态度，并时刻关注客人的感受，要知道关心人比关心事更重要。
比如菜品出现一根头发，我们不能这样说：
1：“是吗？我看看，好像不是啊。”
2：“不可能是头发，我们产品操作流程很严格的。”
3，“知道了，我给你换一碗。”
等等此类回答都容易激怒客人。而正确的做法应该是：
1， 微笑着说：“您好，真不好意思，给您添麻烦了，没事吧？我这就给您换一道菜，您看可以吗？？
2， 微笑着说：“您好，真的很抱歉！您先不要着急，这是我的错，都怪我当时没有帮您把好关，让您不开心了，您看我这就给您再重新换一道可以吗？”
等等。
开一家快餐店选址是重中之重，它几乎占了整个创业成功率的百分之六十，甚至更高。经营场所应在较繁华的市区街道，交通便利，存在一定的消费客户，同时具有一定的消费水平和消费规模，下面博士永和豆浆连锁加盟部将教大家适合选址区域:
1.车站附近 火车站、地铁站、长途客运站附近，是往来旅客集中的地区，是适合开店的地方。
2.商业区 商业区是人们购物、聊天、休闲、逛街的集中场所，也是商业经营的理想地点。
3.电影院、公园附近 电影院、公园是旅游、娱乐地区，顾客的消费主要就是集中在吃喝玩乐中，因此十分适合餐饮业的发展。只是这一区域有较为分明的淡旺季之分，旺季车水马龙、淡季则门可罗雀。
4.工厂、机关、商店集中地 这一地段的人流较大，是上班族的必经之地。餐饮店的经营者，只要抓住午餐与晚餐这两个高峰期，自然会财源滚滚。
5.学校附近 在学校所在地附近，针对学生的饮食需要与消费水平可以开家小型餐店，不过，美中不足的是学校的寒暑假期间避免不了的生意清淡。
6.住宅区 在住宅区开餐饮店，主要面对的顾客就是住宅区内和附近的居民，在节假日和下班时间为附近的居民提供便利，也是一条生财之道。
7.城郊区域 城郊地区主要服务对象就是向驾驶各种车辆过往的人提供饮食娱乐，并且此地段的房租相对较低，眼光远大的投资者可把握机会，提前创办餐饮店
