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石蜡分食品级（食品级和包装级，前者优）和工业级，食品级无毒，工业级不可食用。
石蜡的主要性能指标是熔点、含油量和安定性。
石蜡不与常见的化学试剂反应，但可以燃烧。工业上可以催化裂化。
石蜡的化学性质：化学中，石蜡是固态高级烷烃混合物的俗名，分子式为CnH2n+2，其中n=20-40。碳原子数约为18～30的烃类混合物，主要组分为直链烷烃（约为80%～95%），还有少量带个别支链的烷烃和带长侧链的单环环烷烃（两者合计含量20%以下）。石蜡不与常见的化学试剂反应，但可以燃烧。
石蜡的分类：微晶石蜡——微晶石蜡主要是出文链烃、环烷烃和一些直链烃组成，分子量范围大约是500-1000。这是一种比较细小的晶体，溶于非极性溶剂，不溶于极性溶剂。
