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包子做法
一、发面：
有两种发面的方法
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花
点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
a.配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
b.做法：
1．将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
2．在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3．待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
在高科技的今天食品机械已经进入到一个暂新的阶段，包子机的自动化，多功能优势以及包子机的外形设计，制品美观，清洁方便，口味不比手工包的差等优势，在豆制品的行业中已经赢得了众多客户的瞩目，为豆制品机械的发展推向更高的浪潮，在以后，自动包子机厂家也会随着社会的发展和进步，在包子机领域更上一层楼。
您如果要买湖北全自动包子机，那么就应该选择实力最强的厂家——科华。湖北襄阳市枣阳的刘先生购买的科华300全自动包子机，正因为质量可靠，304全不锈钢制造，机器时产800-2400个包子，产量高，公道的价格，不会让您吃亏，贴心的服务，让您满意而归。
科华全自动包包子机器，学校食堂专用包子机性能及特点：
1、包子机专用机头，真正意义上的不伤面筋。包子机对面粉质量要求不高，占地少，挪动方便，且适合各种工作场所。
2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以保证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，使制品口感滑爽，远远超过手工制作产品。
3、包子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效、节省投资。制品大小统一，表面光亮细腻。
4、结构紧凑，服务及拆装清洗方便。包子机采用人性化的控制面板，高品质微电脑控制，控制准确可靠，5分钟即可自如操作。
5、模数转换控制电路，调控简单，易于掌握。自动化程度高，定量准确，制品大小一致，皮馅比例20克-150克，随意可调，1-2人即可操作。
6、产品大小，皮馅比例，随意可调，一人、两人均可操作。
7、进口双变频，性能更稳定。本机身轻巧，主要机件采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。
