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罗盖特山梨醇也可用于水产品的保鲜剂，结合自由水，抑制细菌繁殖，稳定蛋白质，保持水产品原有的色香味。由于无糖，用作糖尿病、胆囊炎、肥胖病患者无糖甜味剂
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罗盖特山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
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广州市高越化工有限公司供应的罗盖特山梨醇也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
