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法国罗盖特公司旗下产品——山梨醇，它在果酱蜜饯中也 有同样作用。山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
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罗盖特山梨醇也可用于水产品的保鲜剂，结合自由水，抑制细菌繁殖，稳定蛋白质，保持水产品原有的色香味。由于无糖，用作糖尿病、胆囊炎、肥胖病患者无糖甜味剂
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罗盖特山梨醇广泛用于食品工业。在医药工业上用作合成维生素C的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂
