在科技高度开展的现代文明社会,大家对饮食保健的意识已日益增强。由于芽苗菜不仅新鲜好吃,养分丰富,并且是无污染的且具有保健功用的食物,因而正日益被大家视为一种好吃、清洁、养分、保健于一体的健康绿色食物和新潮蔬菜。尤其芽苗菜十分鲜嫩,老少皆宜,往往使人们胃口大开,多食不厌。
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